Resumen:
La empresa donde se desarrolló la práctica profesional se dedica a la producción y comercialización de ingredientes derivados de la molienda húmeda de maíz. Su actividad principal consiste en transformar el grano en productos como almidones, jarabes y otros derivados utilizados en las industrias alimenticia, farmacéutica y química. La planta, ubicada en la provincia de Buenos Aires, forma parte de un grupo empresarial con presencia regional, consolidado como líder en el sector de molienda húmeda en el Cono Sur.
Por motivos de confidencialidad, no se menciona el nombre de la empresa, que será referida simplemente como "la empresa".
Durante el desarrollo de la práctica, se llevó a cabo un diagnóstico integral de los riesgos laborales presentes en los distintos puestos de trabajo de la planta. El trabajo incluyó entrevistas con el personal, recorridas en planta, revisión de estudios técnicos previos y análisis de procedimientos internos. La información obtenida fue organizada en planillas automatizadas que permitieron ponderar los riesgos según su frecuencia, severidad y nivel de exposición.
El análisis contempló riesgos físicos, ergonómicos y ambientales, y se alineó con los estándares legales vigentes y con los objetivos estratégicos de la empresa, especialmente en relación con el Programa de Riesgos 6C. Los resultados fueron validados con los referentes de cada área y consolidados en una planilla general de gestión (SySO), que facilitó la visualización de los niveles de riesgo y la definición de prioridades de intervención.
En conjunto, el proyecto permitió aplicar conocimientos académicos en un entorno industrial real, generar herramientas concretas para la gestión preventiva y contribuir al fortalecimiento de la cultura de seguridad dentro de la organización.
