Planta elaboradora de alfajores

Abstract

En el presente proyecto se evalúa la viabilidad económica y financiera de instalar “MANJAR RELLENO”, una fábrica elaboradora de alfajores artesanales. Se elaborarán diferentes variedades de alfajores como: alfajores negros y blancos rellenos con dulce de leche y alfajores frutales rellenos con mermelada de batata. Estos se comercializarán en formatos de 50 gr, con el fin de abastecer kioscos y comercios de la zona en donde incluye ciudades del interior de la Provincia de Buenos Aires en un radio no superior a 100 Km de distancia desde la ciudad de Junín. Para el primer período que va de 2024 a 2026 el proyecto tendrá un 1,50% de inserción en la población, llegando a las ciudades de Junín, Bragado, Chacabuco, General Arenales, General Viamonte, Lincoln, Pergamino, Rojas y Leando N. Alem; y luego, del año 2027 al 2033 el proyecto tendrá un 2,00% de inserción en la población total. Se espera una producción anual de 8192 Kg durante el primer período y luego en el segundo período una producción de 14008 Kg. El estudio económico arrojó una contribución marginal positiva promedio de $ 669,69 en el primer período y para el segundo período la misma será de $ 845,78. Por otro lado, el proyecto presenta un punto de equilibrio de 43,20% y un umbral de rentabilidad del 44,52%. Estos parámetros serían alcanzados durante la duración del proyecto, demostrando la viabilidad económica del mismo. En el estudio financiero, se obtuvo un VAN positivo de $ 132.825.768,35 y un TIR del 132%, el cual supera la tasa de corte de 85,48%. Este resultado demostró que el proyecto es financieramente viable y rentable.