Alternativa a los antibióticos promotores de crecimiento en aves: Uso de taninos

Abstract

Para satisfacer la demanda actual y continuar en la búsqueda de mercados internacionales, las aves son sometidas a sistemas de crianza intensivos, por lo que se recurrió desde 1940 a la suplementación con Antibióticos Promotores de Crecimiento (APC), y de esta manera mejorar los parámetros productivos, estabilizar la microbiota intestinal, contribuir a la prevención de infecciones subclínicas y reducir la mortalidad. Sin embargo, su empleo ha sido cuestionado debido a la aparición y propagación de bacterias resistentes a estos y otros antibióticos. Es por ello que, a partir de 2015 comenzó a regularse el uso de APC en Argentina (Resoluciones 594/15 y 1119/18 de SENASA), por lo que la producción se ha visto obligada a buscar alternativas a estos productos y así poder cumplir con las reglamentaciones correspondiente. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto del uso de un Tanino en reemplazo de un APC (Virginiamicina, 20 g/t) de uso tradicional en avicultura sobre los parámetros zootécnicos de pollos parrilleros. Un total de 648 pollitos BB machos de la línea Cobb-500 de un día de vida fueron asignados a uno de tres tratamientos (Basal, APC, Tanino) con 12 repeticiones de 18 aves cada una, en un diseño en bloques completos al azar. Los parámetros zootécnicos fueron monitoreados semanalmente. Se encontró que la utilización de APC podría estar relacionada con un mayor consumo en comparación con el tratamiento Basal a los 14 y 21 días de edad (p≤0,05). Las aves que recibieron la suplementación con APC presentaron un mayor peso vivo (PV) que aquellas pertenecientes al tratamiento Basal, con diferencias significativas a los 7, 14, 20, 28 y 41 días de edad (p≤0,05). Mientras que las aves suplementadas con Tanino exhibieron un mayor PV respecto al tratamiento Basal, con diferencias significativas a los 7 días de edad (p≤0,05), y con valores intermedios, semejantes a los tratamientos Basal y con APC a los 28 y 41 días (p>0,05). No hubo diferencias significativas en la conversión alimenticia (p>0,05). Las aves suplementadas con APC mostraron una mayor relación peso/conversión a los 7, 14, 20 y 41 días de edad (p≤0,05), respecto al tratamiento Basal. En tanto que, la suplementación con Tanino mostró mayor relación peso/conversión en comparación con el tratamiento Basal solo a los 7 días (p≤0,05). En conclusión, el uso de tanino puede reemplazar en parte la acción de los APC, sin embargo, hace falta más estudios para comprender el efecto de diferentes taninos y evaluar la posible sinergia entre diferentes tipos de taninos.