Resumen:
La Agricultura Sustentable Certificada (ASC) es un Sistema de Gestión de Calidad (SGC) propuesto por la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid). Allí se establecen los principios básicos que conllevan a la implementación de un modelo productivo basado en el sistema de siembra directa y en los principios de una agricultura sustentable, rentable y de alta productividad.
Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) constituyen el aspecto prioritario a considerar en el SGC de ASC. Estas incluyen la siembra directa, la rotación de cultivos, el manejo integrado de plagas y el manejo racional de la nutrición vegetal y la fertilización balanceada, que deberían adoptarse de manera masiva, con el objetivo de lograr una producción ambientalmente más sustentable.
En el presente trabajo se realizó el seguimiento de cumplimiento de cada uno de los requisitos establecidos en el protocolo de ASC definido por AAPRESID con el objetivo de lograr la certificación del establecimiento agrícola Santa Escolástica situado en la localidad de San Antonio de Areco, provincia de Buenos Aires.
Luego, se efectuó la verificación de cumplimiento de requisitos por parte de un Ente Certificador (EC) y a partir de allí y teniendo en cuenta el resultado obtenido, se realizaron las correspondientes observaciones y la recomendación de acciones correctivas y/o preventivas para cumplir con los planes de gestión y objetivos de la empresa.
Finalmente se emitirá el certificado de Agricultura Sustentable del establecimiento, el cual tiene una validez potencial de tres años y está sujeto a auditorias de seguimiento de carácter anual.
