Resumen:
En el marco de la Caracterización de la Producción Porcina en la zona de influencia de la UNNOBA, se identificaron 158 establecimientos porcinos y se encuesto un total de 40 productores porcinos del Noroeste de la provincia de Buenos Aires. Dichos establecimientos se encontraban ubicados en el área de influencia de la universidad.
Las encuestas fueron completadas mediante entrevistas personales y en algunos casos enviadas por mail, extendiéndose el trabajo de campo entre los meses de Mayo y Octubre de 2011.
Se recabó información sobre características del productor, generalidades de la producción, manejo sanitario, alimentación porcina, selección genética y canales de comercialización.
Los resultados de dichas variables son expresados en porcentajes individuales e infieren que la producción porcina es complementaria a la agricultura con características de explotaciones familiares, independientes al tamaño de la explotación, comercializándose la mayor parte de los productos en el mercado local- regional.
