Resumen:
Este informe tiene como propósito documentar detalladamente la experiencia llevada a cabo para acreditar las Prácticas Profesionales Supervisadas, el último requisito para la obtención del título de la carrera de grado en Ingeniería Industrial en la Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires.
Estas prácticas se realizaron en la sede Eva Perón de la mencionada universidad, ubicada en la ciudad de Junín, Buenos Aires Argentina, específicamente en el Laboratorio de Limnología y Ecología Microbiana.
La experiencia abarcó parte de los meses de septiembre, octubre y noviembre del año 2023, y tuvo como uno de sus principales objetivos analizar el desempeño de un biodigestor mediante la medición de una variable de análisis general como es la demanda química de oxígeno.
A lo largo de un período de diez semanas y con muestras quincenales, se analizó la eficiencia del proceso de digestión anaeróbica, obteniendo una reducción promedio de entre el 36% y el 42% en los niveles de DQO, lo que demuestra la viabilidad técnica y ambiental del biodigestor como una solución para el manejo de estos residuos. Además, se desarrolló, documentó y optimizó en sucesivas revisiones, un protocolo de trabajo en laboratorio, lo que permitió mejorar los procedimientos operativos y facilitar la capacitación del personal.
Los resultados sugieren que este sistema podría ser una herramienta clave en la transición hacia un modelo de producción más sostenible, mediante la valorización de subproductos del proceso digestor como biogás y biofertilizantes.
