Proyecto de instalación de una planta elaborada de yogur bebible

Abstract

En el presente proyecto se evalúa la viabilidad económica y financiera de instalar “LA FORTALEZA”, una fábrica elaboradora yogur bebible en la localidad de Morse, provincia de Buenos Aires, Argentina, debido al bajo costo de inversión en terrenos, además de ser un nexo de conexión con las rutas donde se encuentran las ciudades y localidades donde se comercializará el producto. En principio se elaborarán dos sabores: frutilla y vainilla, ya que son los más elegidos, según encuestas realizadas a consumidores. Actualmente el yogur es de consumo masivo en Argentina. Si bien el consumo per cápita fue disminuyendo desde el año 2.000, a partir del 2.020 comenzó a incrementarse nuevamente. El mercado consumidor que se considera, incluye ciudades del interior de la provincia de Buenos Aires en un radio no superior a 150 Km de distancia desde la ciudad de Morse. Los primeros tres años abarcará un 1,50% de la población total, los siguientes tres años un 1,75% y los últimos cuatro años un 2,00%. Se espera una producción anual de 862 toneladas durante los primeros 3 años, de 1.008 toneladas en los siguientes tres años y 1.154 toneladas en los últimos cuatro años. El producto terminado se venderá en formato de sachet de 900 litros cada uno. El estudio económico arrojó una contribución marginal de $318,54, un punto de equilibrio del 32,33% y un umbral de rentabilidad del 35,34%. Estos parámetros serían alcanzados durante la duración del proyecto, demostrando la viabilidad económica del mismo. En el estudio financiero, se obtuvo un VAN positivo de $42.454.393,00 y un TIR del 205%, el cual supera la tasa de corte de 133%. Este resultado demostró que el proyecto sería financieramente viable y rentable.