Resumen:
La evaluación de los ciclos de los principales nutrientes es un aspecto clave en la
caracterización ambiental de los sistemas de producción agropecuarios en
distintas regiones del mundo. En este trabajo se estiman los balances de nitrógeno
y fósforo en sistemas agrícolas de campos de productores del partido de
Pergamino, norte de la provincia de Buenos Aires, se determina el costo de
reposición asociado a los balances negativos de estos nutrientes y se relaciona
con los márgenes brutos de los cultivos. Adicionalmente se exploran la relación de
dichos balances con características de las empresas como superficie operada,
diversificación productiva y proporción de tierra alquilada. Los datos utilizados
fueron obtenidos de encuestas a productores para las campañas 2009-2010,
2010-2011 y 2011-2012. Se entrevistaron un total de 19 productores de cinco
subcuencas ubicadas en la cuenca alta del arroyo Pergamino.
Los resultados muestran balances negativos para ambos nutrientes en 13
empresas de un total de 19. Los balances promedio de nitrógeno y fósforo fueron
de -12,5 y -6,2 kg/ha, respectivamente. El costo promedio de reposición de ambos
nutrientes es de 36,5u$s/ha. Existe una alta variabilidad entre empresas, y para
dos de ellas se han estimado balances positivos para ambos nutrientes.
El agrupamiento existente de las empresas agropecuarias, estudiado mediante un
análisis de clúster muestra que las empresas con balances de nutrientes más
negativos tienen mayor superficie operada, menor diversificación productiva y
mayor proporción de tierra alquilada.
