Desarrollar un plan de acción destinado a impulsar el crecimiento y mejorar la rentabilidad de un supermercado familiar en el Noroeste de la Provincia de Buenos Aires

Abstract

Esta tesis desarrolla un plan de acción para mejorar la rentabilidad operativa de un supermercado familiar en Chacabuco, Provincia de Buenos Aires, Argentina. El supermercado ha enfrentado una disminución en su rentabilidad operativa luego de la pandemia de COVID-19 y ha tenido dificultades para recuperar los niveles previos a la misma. La investigación tiene como objetivo identificar las causas de esta disminución y proponer estrategias efectivas para su mejora. Utilizando datos financieros ajustados por inflación desde 2019 a 2022, incluyendo ventas, costos operativos y métodos de pago, junto con entrevistas cualitativas a clientes y un análisis competitivo utilizando el modelo de las Cinco Fuerzas de Porter y un análisis FODA, se realizó una evaluación integral del supermercado en cuanto a su situación económica, operativa y de mercado. Los principales hallazgos incluyen fluctuaciones significativas en las ventas y costos operativos, con un pico durante la pandemia y una caída posterior. El supermercado no ha 1 recuperado los niveles de facturación previos a la pandemia, que acompañado por el aumento de los costos han provocado una disminución en la rentabilidad. Los métodos de pago han cambiado hacia transacciones digitales, indicando una tendencia hacia la digitalización. El análisis competitivo reveló una rivalidad moderada entre competidores y una amenaza moderada de nuevos entrantes debido a las barreras de entrada relativamente bajas. Los productos sustitutos no representan una amenaza significativa debido a su baja aceptación entre los consumidores. El supermercado tiene un fuerte poder de negociación con proveedores, lo que permite obtener mejores precios y condiciones. El poder de negociación de los clientes es bajo, permitiendo flexibilidad en la estrategia de precios y condiciones de venta. El análisis FODA identificó fortalezas como una clientela leal y una gestión eficiente de inventarios, debilidades en la gestión de costos operativos y la estrategia de precios, oportunidades en la digitalización y adopción de tecnologías. Se detectaron amenazas por la inestabilidad económica y los cambios en las preferencias del consumidor. Las recomendaciones estratégicas incluyen optimizar la cadena de suministro, mejorar las negociaciones con proveedores, implementar un sistema robusto de gestión de inventarios, desarrollar campañas de marketing digital, personalizar promociones basadas en el comportamiento del cliente, acelerar la adopción de tecnologías digitales e implementar un sistema CRM para una mejor gestión de las relaciones con clientes y proveedores. El impacto esperado de estas acciones incluye mejoras significativas en la rentabilidad operativa, la eficiencia y la satisfacción del cliente, posicionando al supermercado no solo para recuperar, sino para superar los niveles de rentabilidad previos a la pandemia, fortaleciendo su posición competitiva en el mercado local. Este estudio proporciona valiosos conocimientos prácticos para la gestión de supermercados familiares y contribuye a la literatura académica sobre la resiliencia y adaptabilidad de las PYMES en contextos económicos volátiles.