http://repositorio.unnoba.edu.ar/xmlui/handle/23601/81 2026-04-15T21:43:03Z 2026-04-15T21:43:03Z http://repositorio.unnoba.edu.ar/xmlui/handle/23601/993 2026-03-26T17:31:53Z 2026-03-05T00:00:00Z

Efecto acumulativo de distintas variedades de soja y trigo en la secuencia soja-trigo/soja sobre el número de individuos y la materia seca aérea de malezas Entre los principales problemas agronómicos causados por el uso excesivo de herbicidas se destacan la expansión de malezas resistentes y la reducción de la biodiversidad en los agroecosistemas. Una estrategia comúnmente postergada en el marco de la integración de métodos de manejo de malezas es la siembra de cultivares con mayor habilidad competitiva frente a las mismas. Esto implica no solamente la supresión del desarrollo de las malezas durante el ciclo de crecimiento del cultivo, sino también la reducción progresiva de la fecundidad a lo largo de las campañas, lo que derivaría en un menor grado de infestación en los lotes productivos. El objetivo de este trabajo fue determinar en condiciones de campo, sí el empleo de diferentes genotipos antecesores de soja y trigo (en una secuencia de dos campañas) incide diferencialmente en el número de individuos (n°.m-2) y la materia seca aérea (g.m-2) de malezas, y sobre la productividad en grano (g.m-2) del último cultivo de la secuencia. De esta manera, se realizó un experimento en campo durante la campaña 2023/24 en la Estación Experimental Agropecuaria INTA Pergamino (Buenos Aires, Argentina) para evaluar el efecto de distintas combinaciones de variedades antecesoras sobre el número de individuos (n°.m-2) y la materia seca aérea (g.m-2) de malezas en distintos momentos del ciclo del último cultivo de la secuencia. Además, se cuantificó la materia seca aérea (g.m-2) en dos momentos del ciclo y la productividad en grano (g.m-2) del último cultivo, en presencia y ausencia de competencia (a través de la aplicación o no de herbicidas). A partir del análisis de datos se observó que la aplicación de herbicidas fue el factor de tratamiento que mayor influencia generó sobre las variables estudiadas. Mediante un análisis de correlación lineal simple se determinó que tanto el número de individuos (n°.m-2) como la materia seca aérea (g.m-2) de malezas se relacionaron de forma significativa y negativa con la productividad en grano (g.m-2) del último cultivo de la secuencia. Esto demuestra que, bajo las condiciones de este estudio, no se observa en el tiempo menor número de individuos y materia seca aérea de malezas, ni mayor productividad en grano del último cultivo de la secuencia, al utilizar distintas combinaciones de genotipos antecesores.

2026-03-05T00:00:00Z http://repositorio.unnoba.edu.ar/xmlui/handle/23601/985 2026-02-04T20:12:36Z 2025-12-18T00:00:00Z

Potencial probiótico y tecnológico de levaduras autóctonas aisladas del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (NOBA) En la producción de alimentos fermentados artesanales, los microorganismos autóctonos o nativos desempeñan un papel esencial en la fermentación y maduración ya que contribuyen al desarrollo de características sensoriales únicas, al mismo tiempo que colaboran en la competitividad frente a patógenos. Su estudio y caracterización resultan relevantes para la preservación de la biodiversidad microbiana regional y la conservación del patrimonio biológico. Este trabajo consistió en el aislamiento y la caracterización tecnológica y funcional de levaduras autóctonas de la región del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires con el objetivo de evaluar su potencial como fermentos en la producción de quesos y/o como probióticos que otorguen un valor sensorial y funcional agregado. A partir de la evaluación morfológica macro y microscópica, se seleccionaron 17 aislamientos que fueron nombrados como: QL, LE, TR, QVA1, QVA2, QVA3, QVA4, LT2, LT3, LT4, LT5, VVA1, VVA2, VA22, VA24, CL22 y CL24, provenientes de quesos y leches regionales. La caracterización genotípica mediante PCR de la región ITS evidenció variaciones de tamaño en los fragmentos generados, con resultados que sugieren la pertenencia a géneros comúnmente hallados en lácteos. La evaluación de las propiedades tecnológicas reveló que los aislados QVA1 y QVA2 poseen características promisorias para ser empleados fermentos adjuntos en la elaboración de quesos. Ambos mostraron alta robustez frente a condiciones de salinidad y pH, tolerando concentraciones de cloruro de sodio del 2,5 a 10 % de cloruro de sodio a pH 5,5. Además, presentaron actividad proteolítica en agar leche, capacidad de asimilar citrato en agar Simmons y degradar los aminoácidos evaluados, lo que sugiere su potencial para generar compuestos de interés sensorial. A su vez, los aislados TR, CL24 y VA22 mostraron resultados positivos para producción de diacetilo-acetoína mediante la prueba de Voges-Proskauer y actividad lipolítica en agar manteca y en agar Tween 80. La caracterización del potencial probiótico in vitro relevó una elevada supervivencia a las condiciones simuladas de digestión en los aislados VA24 y QL. Ambos mostraron altos niveles de coagregación frente a Staphylococus aureus, mientras que para Escherichia coli y Enterococus faecalis predominaron niveles intermedios. Además, presentaron actividad antimicrobiana positiva frente a E. faecalis según el ensayo de difusión en agar Muller-Hinton. Por su parte, VA24 mostró altos valores de autoagregación e hidrofobicidad. A futuro los aislados que presentaron características promisorias en este trabajo podrían emplearse como fermentos adjuntos en quesos y evaluar su contribución al perfil sensorial y funcional, así como también validar su eficacia probiótica in vivo. Además, la confirmación de su identidad mediante análisis genético permitirá completar su selección y estudio. En la producción de alimentos fermentados artesanales, los microorganismos autóctonos o nativos desempeñan un papel esencial en la fermentación y maduración ya que contribuyen al desarrollo de características sensoriales únicas, al mismo tiempo que colaboran en la competitividad frente a patógenos. Su estudio y caracterización resultan relevantes para la preservación de la biodiversidad microbiana regional y la conservación del patrimonio biológico. Este trabajo consistió en el aislamiento y la caracterización tecnológica y funcional de levaduras autóctonas de la región del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires con el objetivo de evaluar su potencial como fermentos en la producción de quesos y/o como probióticos que otorguen un valor sensorial y funcional agregado. A partir de la evaluación morfológica macro y microscópica, se seleccionaron 17 aislamientos que fueron nombrados como: QL, LE, TR, QVA1, QVA2, QVA3, QVA4, LT2, LT3, LT4, LT5, VVA1, VVA2, VA22, VA24, CL22 y CL24, provenientes de quesos y leches regionales. La caracterización genotípica mediante PCR de la región ITS evidenció variaciones de tamaño en los fragmentos generados, con resultados que sugieren la pertenencia a géneros comúnmente hallados en lácteos. La evaluación de las propiedades tecnológicas reveló que los aislados QVA1 y QVA2 poseen características promisorias para ser empleados fermentos adjuntos en la elaboración de quesos. Ambos mostraron alta robustez frente a condiciones de salinidad y pH, tolerando concentraciones de cloruro de sodio del 2,5 a 10 % de cloruro de sodio a pH 5,5. Además, presentaron actividad proteolítica en agar leche, capacidad de asimilar citrato en agar Simmons y degradar los aminoácidos evaluados, lo que sugiere su potencial para generar compuestos de interés sensorial. A su vez, los aislados TR, CL24 y VA22 mostraron resultados positivos para producción de diacetilo-acetoína mediante la prueba de Voges-Proskauer y actividad lipolítica en agar manteca y en agar Tween 80. La caracterización del potencial probiótico in vitro relevó una elevada supervivencia a las condiciones simuladas de digestión en los aislados VA24 y QL. Ambos mostraron altos niveles de coagregación frente a Staphylococus aureus, mientras que para Escherichia coli y Enterococus faecalis predominaron niveles intermedios. Además, presentaron actividad antimicrobiana positiva frente a E. faecalis según el ensayo de difusión en agar Muller-Hinton. Por su parte, VA24 mostró altos valores de autoagregación e hidrofobicidad. A futuro los aislados que presentaron características promisorias en este trabajo podrían emplearse como fermentos adjuntos en quesos y evaluar su contribución al perfil sensorial y funcional, así como también validar su eficacia probiótica in vivo. Además, la confirmación de su identidad mediante análisis genético permitirá completar su selección y estudio.

2025-12-18T00:00:00Z http://repositorio.unnoba.edu.ar/xmlui/handle/23601/984 2026-02-02T18:26:16Z 2025-12-09T00:00:00Z

Efecto del glifosato en la concentración de fósforo en el agua de una laguna pampeana El uso masivo del herbicida glifosato en la Región Pampeana, principal zona productiva de Argentina, ha generado preocupación respecto a su destino ambiental y su potencial impacto en ecosistemas acuáticos, particularmente en las lagunas. El glifosato contiene un 14% de fósforo en su molécula, y su degradación en el agua puede liberar este nutriente, potenciando el proceso de eutrofización que ya afecta a estos sistemas. Este trabajo evaluó el impacto de la aplicación de glifosato sobre la concentración de fósforo en el agua de la Laguna de Gómez, un humedal pampeano clave, mediante un ensayo controlado en microcosmos durante 30 días. Se monitoreó la evolución temporal del Fósforo Total (PT) y el Fósforo Reactivo Soluble (PRS) en tres condiciones: Control (C), Baja concentración (L): 200 µg/L de glifosato y Alta concentración (H): 1000 µg/L de glifosato. Además, se midieron algunas variables fisicoquímicas durante el ensayo. Se observó un aumento significativo y transitorio de PRS en H con respecto al control en T14. Este incremento podría atribuirse a la degradación del glifosato por parte de las cianobacterias detectadas en la muestra de agua. La adición de glifosato en la concentración H causó una caída significativa del pH en T0 con respecto al C, lo cual es coherente con la naturaleza ácida del herbicida. Los microcosmos con concentraciones L y H mostraron correlaciones positivas y elevadas entre PRS y conductividad eléctrica (CE), indicando que el fósforo liberado contribuyó a aumentar la CE del agua.

2025-12-09T00:00:00Z http://repositorio.unnoba.edu.ar/xmlui/handle/23601/977 2025-11-20T19:57:01Z 2025-11-13T00:00:00Z

Análisis comparativo entre la conductividad eléctrica del suelo medida por inducción electromagnética y el rendimiento de maíz (zea mays) La demanda de alimentos a nivel mundial, requiere desarrollar nuevas tecnologías que permitan aumentar el rendimiento de los cultivos, para asegurar un nivel óptimo de producción. Por esta razón, la zonificación del suelo a diferentes escalas cobra una relevancia notaria, procurando aumentar la producción por unidad de superficie. Las distintas técnicas utilizadas nacen de la agricultura de precisión, la cual incorpora el uso de tecnología aplicada al agro, entre ellas se encuentra la utilización del GPS, drones, imágenes satelitales, sensores electromagnéticos, etc, como instrumentos para mejorar la productividad, la calidad y optimización de recursos. El objetivo de este trabajo es correlacionar el rendimiento del maíz con la Conductividad Eléctrica. Se utilizo el sensor CMD Explorer, para hacer una zonificación del terreno con características de conductividad eléctrica similares de acuerdo a los rangos que éste arroja, correlacionar los mismos con el rendimiento del maíz y sus componentes durante tres campañas. También se utilizó el sensor Veris 3100 para comparar resultados equivalentes a los del sensor CMD en cuanto a la zonificación del terreno y a los datos extraídos por análisis convencional de suelo. Se encontró que ambos sensores evaluados sirven como estrategia de zonificación del terreno, arrojando valores de conductividad por unidad de superficie y presentando distinta clasificación por medio de un mapa de colores; También se encontró que la conductividad eléctrica medida con el sensor “CMD explorer” está relacionada con los componentes que componen el rendimiento del cultivo de maíz, pero no en todos los casos y en todos los años que se analizó. Se determinó, que las distintas metodologías para la medición de la conductividad eléctrica tienen ventajas y limitaciones.

2025-11-13T00:00:00Z